Vall d Hebron i El Celler de Can Roca presenten les conclusions d un estudi sobre les sensacions produïdes pel menjar
Aquest primer resultat del programa de col·laboració entre la Vall d’Hebron Barcelona Campus Hospitalari i El Celler de Ca Roca per explorar les possibilitats d'aquest tipus d'intervencions educatives a nivell gastronòmic i clínic corroboren, segons el responsable de sala del Celler, Josep Roca, que “els plats saben millor acompanyats de la veu, del gest i de la narració”.
Segons el doctor Azpiroz, “aquest tipus d'intervenció educativa podria ajudar a les persones que segueixen una dieta, ja que, amb la mateixa quantitat de menjar, estarien més plenes i satisfetes”. També considera que podria ser útil “en persones que presenten símptomes de tipus dispéptico, com a molèsties o dolor havent dinat”.
el event va comptar amb les colaboracions de Judith Mascó y Tomás Molina.
« tornar